A origem do bolo de casamento está no Império Romano, e era mais pão do que bolo. O noivo comia o primeiro pedaço, e o restante da fatia cortava na cabeça da noiva, simbolizando a submissão dela. Na Inglaterra, do período medieval, faziam bolinhos de casamento que eram empilhados numa bandeja para serem distribuídos entre os convidados. Foi no final do século 19 que surgiram as camadas sobrepostas e bolos com glacê francês, o fondant.
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