Seu sabor picante e marcante se dá por conta da presença de uma substância chamada gingerol, que ainda proporciona propriedades termogênicas (que aumentam a temperatura corporal, facilitando a queima de calorias). O gengibre protege o organismo de bacterias e fungos. A raiz também é composta por vitamina B6, assim como em potássio e magnésio.
Foi uma planta bastante popular na Idade Média, estimada por sua doçura, principalmente em conserva. No século XIV, uma libra de gengibre custava o mesmo que uma ovelha. Ufá, ainda bem que agora tá mais em conta! :)
Gengibre é demais!!! Eu amo!!!
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